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スパイスチキンカレー

S=O オニオンチャツネ

S=O アンチョビーフィレ
60

『作る』おうち時間を楽しむ、本格スパイスカレー。仕上げに入れるオニオンチャツネとアンチョビーで、スパイシーさにコクと旨みをプラスしたカレーに！！

  • 栄養成分

    （1人分）

  • エネルギー

    695kcal

  • たんぱく質

    28.6g

  • 脂質

    54g

  • 炭水化物

    20.4g

  • 食塩相当量

    1.7g

材料（4人分）

  • 鶏もも肉（骨付きも可）・・・600ｇ
  • 玉ねぎ（みじん切り）・・・2個
  • にんにく（みじん切り）・・・1片
  • バター・・・150ｇ
  • カレー粉・・・大さじ2～3
  • 塩・・・小さじ1
  • トマト缶・・・1缶（400ｇ）
  • ヨーグルト・・・100ｇ
  • S=Oアンチョビーフィレ・・・3枚
  • S=Oオニオンチャツネ・・・大さじ2～3
  • ガラムマサラ・・・小さじ1/2～

作り方

（1）　米は洗って30分ほど浸水しておき、ターメリック、バターを入れて炊飯器で炊いておく。
（2）　鍋に油（分量外）を熱し、鶏肉を両面色よく焼き、取り出しておく。
（3）　（2）にバターを入れ、ふんわりと細かい泡が立ち、ヘーゼルナッツのような香りがでるまで焦がさないように色づける。色づいたら玉ねぎとにんにくを入れ、丁寧に混ぜながら水分が飛び、薄茶色になるまで炒める。
（4）　（3）にカレー粉、塩を入れて軽く炒めて、トマト缶を潰しながら入れ、（2）を戻し入れて蓋をして煮込む。時々かき混ぜながらしばらく煮て、ヨーグルト、アンチョビー、オニオンチャツネを加えて、油とルウが分離するまで煮込み、仕上げにガラムマサラを加えて出来上がり。
※ターメリックライス等付け合せは栄養価に含まれません。