レシピ詳細
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ニューアメリカンスタイルのグリルチキンサラダ
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目にも美味しい新しいスタイルのアメリカンサラダ。たんぱく質、野菜のバランスがとれたヘルシーでお洒落な一品です。
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栄養成分
（1人分）
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エネルギー
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たんぱく質
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脂質
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炭水化物
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食塩相当量
材料（4人分）
- A S=Oアンチョビーフィレ・・・50ｇ
- A エシャロット・・・50ｇ
- A カルボネールEXVオリーブオイル・・・300ｃｃ
- A カルボネール白ワインビネガー・・・150ｃｃ
- A 塩・・・小さじ1.5
- B オレンジ（カルチェむき、1/3カット）・・・3個
- B オレンジの皮・・・1個分
- B S=Oライプオリーブ・・・170ｇ
- B S=Oアンチョビスタフドオリーブ・・・170ｇ
- B S=Oケーパー・・・50ｇ
- C 鶏もも肉・・・400ｇ
- C にんにく・・・2ｇ
- C 塩・・・3ｇ
- C カルボネールEXVオリーブオイル・・・大さじ1
- アボカド（2ｃｍ角）・・・1個
- ミニトマト（1/4カット）・・・6個
- きゅうり（2ｃｍダイスカット）・・・2本
作り方
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（1） Aをフードプロセッサーでペースト状にし、Bを加えてドレッシングを作る。
（2） Cの鶏肉を、にんにく、塩をオリーブオイルで1時間ほどマリネする。
（3） フライパンで両面色よく焼き、一口サイズにカットする。
（4） アボカド、トマト、きゅうりを（1）のドレッシング1カップと合わせる。※野菜に味をしみこませるために1～2時間ほどつけておく事をおすすめします。
（5） 器に（4）のサラダと（3）の鶏肉を並べる。