商品詳細

ヘルシー競演！ナッツとドライフルーツ。ホワイトアスパラガスが爽やかなアクセント。

NEW

15

2

1

185kcal

5.5g

14.5g

8.6g

1.1g

ローストポーク・・・50ｇ
レタス（2種類）・・・70ｇ
Ｓ=Ｏアスパラガスピクルス・・・2本
ドライフルーツ・・・10ｇ
りんご・・・15ｇ
くるみ・・・5ｇ
カルボネール　ＥＸＶオリーブオイル・・・大さじ1
食塩・・・1ｇ
こしょう・・・少々
カルボネール　白ワインビネガー・・・小さじ2

（１）　ローストポークは斜めそぎ切りにして、食べやすい大きさにスライスする。
（２）　りんごはくし切りにした物をスライスする。
（３）　レタス類は食べやすい大きさに手でちぎり、水気をしっかりと切っておく。
（４）　アスパラガスピクルスは食べやすいサイズにカットする。
（５）　材料全てをボウルに入れ、エクストラバージンオリーブオイルを全体によく馴染ませ、塩・こしょう・白ワインビネガーで味をととのえる。
（６）　器に（５）を盛り付け、手で砕いた胡桃を最後に散らす。

調理時間は、オリーブの漬込み時間を除く。

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15

4

1

293kcal

0.7g

28g

9.5g

1.5g

（Ａ）
Ｓ=Ｏスタフドオリーブ ・・・85ｇ
Ｓ=Ｏピテットライプオリーブ ・・・92ｇ
Ｓ=Ｏスイートピクルス ・・・125ｇ
（Ｂ）
にんにく・・・１かけ
たまねぎ・・・1/2個
ローズマリー・・・2枝
タイム・・・2枝
カルボネール　白ワインビネガー・・・60ｃｃ
カルボネール　ＥＸＶｽﾍﾟｼｬﾙｾﾚｸｼｮﾝ・・・120ｃｃ

（１）　Aの材料をザルにあけ、流水で１０分程さらし、水を切り、水分をしばらくかわかす。
（２）　Bのニンニク、玉ネギをみじん切りにし、その他の材料を加える。ハーブは手で適当なサイズに千切る。
（３）　AとBを合わせ、半日くらい漬け込む。

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30

2

1

351kcal

23g

24.7g

8.8g

3.4g

（ラビゴットソース　４人分）
トマト（5mm角）・・・ 1個
Ｓ=Ｏピテットライプオリーブ（粗みじん切り） ・・・大さじ１
Ｓ=Ｏケーパー（粗みじん切り）・・・ 大さじ１
Ｓ=Ｏディルピクルス（粗みじん切り）・・・ 大さじ１
たまねぎ（みじん切り）・・・ 大さじ１
Ｓ=Ｏガーリックピクルス（すりおろし）・・・ 小さじ1
パセリ（みじん切り）・・・ 小さじ1
あさつき（小口切り） ・・・小さじ1
バジル（千切り） ・・・2～3枚
カルボネール　白ワインビネガー・・・少々
カルボネール　バルサミコビネガー・・・少々
レモン果汁・・・少々
カルボネール　ＥＸＶｽﾍﾟｼｬﾙｾﾚｸｼｮﾝ・・・大さじ3
フレンチドレッシング・・・大さじ3
食塩・・・少々
こしょう・・・少々
（カルパッチョ２人分）
茹でたこ（足）・・・ 2本
セロリー・・・1/2本
トマト・・・1個
カルボネール　ＥＸＶｽﾍﾟｼｬﾙｾﾚｸｼｮﾝ・・・大さじ１
レモン果汁・・・少々
バジル・・・適量
食塩・・・少々
こしょう・・・少々

■ラビゴットソース（４人分）
（１）　トマトは皮と種を取り除き、５ｍｍ角に切る。ライプオリーブとケーパーは粗みじん切り、ピクルス、玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。バジリコの葉はせん切り、あさつきは小口切りにする。

■カルパッチョ
（１）　茹でだこは薄くそぎ切りにする。
（２）　トマトは皮をむいて櫛形に切り、セロリは皮をむいて斜めにスライスしてボウルに入れ、ラビゴットソースを加えて混ぜ合わせる。
（３）　（１）を皿にまるくなるように敷き、全体にオリーブ油を回しかけ、塩、胡椒、レモン汁をふる。
（４）　（３）に（２）をのせ、刻んだバジルの葉を散らしサービスする。

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20

1

1

172kcal

6.5g

12.5g

8.2g

0.5g

ほたて貝柱（生食用）・・・ 4個
トマト・・・1個
（Ａ）
赤ピーマン・・・1/2個
黄ピーマン・・・1/2個
緑ピーマン・・・1/2個
たまねぎ・・・1/2個
Ｓ=Ｏケーパー・・・35ｇ
カルボネール　白ワインビネガー・・・30ｃｃ
カルボネール　ＥＸＶｽﾍﾟｼｬﾙｾﾚｸｼｮﾝ・・・50ｃｃ
にんにく・・・１片
Ｓ=Ｏディルレリッシュ・・・15ｇ

（１）　帆立は塩を入れたお湯で表面が白くなる程度に火を入れる。トマトを湯むきし、１/８のくし形にカットする。
（２）　パプリカ、玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにし、その他Ａの材料とビネガー、オリーブオイルを加え、ソースとする。
（３）　（１）に（２）のソースをかける。

みじん切りにしたピクルス「ディルレリッシュ」と、ケーパー・にんにく・アンチョビーなどをミックスした「ケーパーソース」を使ったマリネ液は、魚介の臭みを消す効果があり、味に深みが出ます。ムール貝の他、ホタテ、サーモンなどに幅広くご利用いただけます。

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30

4

1

314kcal

11.3g

242.g

10.1g

1.7g

ムール貝・・・1ｋｇ
ぶどう酒　白・・・60ｃｃ
（マリネ液）
たまねぎ・・・1/2個
にんにく・・・1片
緑ピーマン・・・1/2個
赤ピーマン・・・1/2個
黄ピーマン・・・1/2個
トマト・・・1個
Ｓ=Ｏディルレリッシュ・・・大さじ１
Ｓ=Ｏケーパーソース・・・大さじ１
カルボネール　白ワインビネガー・・・60ｃｃ
カルボネール　ＥＸＶオリーブオイル・・・90ｃｃ

（１）　ムール貝を掃除し、白ワイン蒸しにする。
（２）　Aの材料の玉葱、ニンニク、パプリカをみじん切りにし、トマトは湯むきし、小さな角切りにする。
（３）　（２）に残りのAの材料を加え、ムール貝の煮汁も味をみながら加える。
（４）　ムール貝の身に付いた片貝に（３）をかける。

ベジミートでヘルシー度アップ。女性に人気！フレンチ惣菜“キャロットラペ”をトッピングしました。

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35

1

1

591kcal

20.8g

20.4g

82.6g

4.6g

バンズ・・・1個
にんじん・・・180ｇ
食塩・・・少々
はちみつ・・・小さじ2
カルボネール　白ワインビネガー・・・小さじ2
カルボネール　オリーブオイル・・・小さじ2
レーズン・・・適量
アーモンド・・・適量
レタス・・・20ｇ
ベジミート（下味付き）・・・ 80ｇ
片栗粉・・・大さじ1
トマトケチャップ・・・大さじ2
マスタード・・・小さじ1
Ｓ=Ｏディルレリッシュ・・・大さじ1
Ｓ=Ｏスタフドオリーブ・・・2個
Ｓ=Ｏピテットライプオリーブ・・・1個

（１）　人参はスライサーで荒目の千切りにする。
（２）　塩をし、水分が出るまでしばらく置く。
（３）　（２）の水気を切り、オリーブオイル・蜂蜜・白ワインビネガー・刻んだレーズンを 加え、味を調える。
（４）　ベジミートの水分を切り、塩・胡椒をして片栗粉をまぶし、サラダオイル（分量外）で揚げる。
（５）　バンズをオーブントースターで焼く。
（６）　レタスは洗い、しっかりと水分を切る。
（７）　バンズの下の方にマスタードを塗り、ケチャップ・レタス・ベジミート・キャロットラペ の順に重ねる。
（８）　最後にたっぷりのディルレリッシュを飾り、刻んだアーモンドも散らしバンズをのせる。
（９）　器に盛り、くしに刺したオリーブを添える。
☆キャロットラペは作りやすい分量なので適量のせてください。

調理時間は、調理過程での鰺をマリネ液に漬込む時間は除く。

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35

2

1

184kcal

14.3g

8.9g

10.6g

1.7g

鯵・・・2尾
S=Oトマトピクルスの液・・・大さじ6
レモン果汁・・・小さじ1
こしょう・・・少々
Ｓ=Ｏプチトマトピクルス・・・2粒
Ｓ=Ｏグリーントマトピクルス・・・2粒
カルボネール　ＥＸＶオリーブオイル・・・大さじ1
バジル・・・2枚
カルボネール　白ワインビネガー・・・小さじ1
レモンの皮・・・適量
こしょう・・・適量

（１）　鯵を３枚におろし、骨、皮を外す。全体に塩（分量外）をして１０分ほど冷蔵庫でしめる。
（２）　トマトピクルス液をそれぞれ大さじ３ずつとりレモン汁・こしょうを合わせマリネ液を作る。
（３）　（１）の鯵の水分を拭き取り（２）に３０分以上漬ける。
（４）　トマトピクルスは輪切りにしバジルは手で千切っておく。
（５）　（３）のマリネ液を拭き取り、そぎ切りにする。
（６）　器に（５）を並べ（４）を彩よく飾る。
（７）　EXVオリーブオイル・白ワインビネガーを回しかけ最後に千切りにしたレモンの皮、こしょうを飾る。

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20

4

1

241kcal

11.4g

48.8g

6.3g

2.9g

ﾓﾝﾀﾙﾊﾞｰﾉ　アーティチョークオイル漬け・・・4個
レタス・・・1/2個
生ハム・・・100ｇ
ナチュラルチーズ　パルメザン・・・30ｇ
食塩・・・適量
こしょう・・・適量
カルボネール　ＥＸＶオリーブオイル・・・大さじ2
カルボネール　白ワインビネガー・・・大さじ1

（１）　アーティチョークは縦4つに切る。
（２）　レタスは洗ってよく水気を切り食べやすく切る。生ハムは食べやすい大きさに切る。パルミジャーノ・レッジャーノチーズはスライスする。
（３）　ボウルにEXVオリーブオイル、白ワインビネガー、塩、コショウをよく混ぜ合わせドレッシングを作り、アーティチョーク、レタス、生ハムを入れて和える。
（４）　器に（３）を盛り付け、上からパルミジャーノ・レッジャーノチーズをのせる。

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35

1

1

412kcal

8.6g

33.6g

19.1g

3g

バゲット（スライス）・・・ 2枚
カルボネール　ＥＸＶオリーブオイル・・・適量
Ｓ=Ｏオリーブペースト・ブラック・・・15ｇ
ベーコン・・・2枚
ガレット・・・2枚
アディーナ　ピキージョピメント・・・1/4缶
たまねぎ・・・1/4個
にんにく・・・1かけ
カルボネール　白ワインビネガー・・・少々
食塩・・・少々
こしょう・・・少々
セルフィーユ・・・少々

（１）　フライパンを加熱し、ＥＸバージンオイルを入れる。
（２）　（１）にスライスしたバゲットを入れ、焼き色が付くまで表裏をソテーする。
（３）　（２）にオリーブペースト・ブラックを塗る。
（４）　（３）を皿に乗せ、その上に油で揚げたベーコンとガレットを乗せる。
（５）　ピキージョピメント、たまねぎを細切りにする。
（６）　にんにくを包丁で潰す。
（７）　鍋を加熱し、ＥＸバージンオイルを入れる。
（８）　（７）に（５）、（６）を入れ、ワインビネガー、塩、こしょうで味を調えながら炒める。
（９）　（４）に（８）を乗せる。
（１０）　（９）にセルフィーユを添える。

ポテトサラダに、ライプオリーブとケーパー、ディルハーブを加えることで大人味になります。お酒にも合うポテトサラダです。

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30

10

1

191kcal

1.8g

13g

16.9g

1.3

赤じゃがいも（小）イチョウ切り（普通のじゃがいもでも可）・・・9個
食塩・・・大さじ1
カルボネール　オリーブオイル・・・大さじ5
サワークリーム・・・大さじ5
マヨネーズ・・・大さじ2
カルボネール　白ワインビネガー・・・大さじ2
Ｓ=Ｏスライスライプオリーブ・・・100ｇ
赤たまねぎ（スライス）・・・ 50ｇ
Ｓ=Ｏケーパー・・・大さじ2
ディルハーブ（みじん切り）・・・ 50ｇ
食塩・・・適量
黒こしょう・・・適量

（１）　ジャガイモは、芽を取り除き皮付きのまま良く洗い、大きめの鍋に水と塩を入れて柔らかくなるまで茹でる。
（２）　茹でたらボウルに移し、小口切りにする。
（３）　オリーブ油、サワークリーム、マヨネーズとビネガーを良く混ぜ（２）に加えて和える。ケーパー、スライスライプオリーブ、赤玉ねぎ、ディルハーブを加えて混ぜ、好みに応じて塩と黒コショウを加える。