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鶏モモ肉のチリンドロンソース煮

S=O グリーンオリーブ

S=O ライプオリーブ　ホール

カルボネール オリーブオイル
40

  • 栄養成分

    （1人分）

  • エネルギー

    465kcal

  • たんぱく質

    32.2g

  • 脂質

    28.1g

  • 炭水化物

    15.8g

  • 食塩相当量

    2.7g

材料（4人分）

  • 鶏肉　もも・・・2枚
  • トマト水煮・・・180ｃｃ
  • チキンストック・・・適量
  • 食塩・・・適量
  • こしょう・・・適量
  • ピメントン・・・適量
  • カルボネール　オリーブオイル・・・適量
  • 小麦粉・・・適量
  • たまねぎ・・・1/2個
  • 緑ピーマン・・・1/2個
  • 赤ピーマン・・・1/2個
  • 黄ピーマン・・・1/2個
  • 生ハム・・・50ｇ
  • にんにく・・・2片
  • ぶどう酒　白・・・60ｃｃ
  • Ｓ=Ｏライプオリーブ　ホール・・・50ｇ
  • Ｓ=Ｏグリーンオリーブ・・・50ｇ

作り方

（１）　鶏モモ肉を適当な大きさに切り、塩コショウし小麦粉をまぶす。
（２）　（１）をオリーブオイルで皮目を焼き色をつけ、反対も軽くソテーする。
（３）　いったん鶏肉を取り出し、そこにニンニクのみじん切りを香りが出る位まで、弱火でソテーする。
（４）　（３）に５ｍｍ角にカットした玉ねぎ、ピーマン、生ハムを加え、軽く炒めピメントンを加え白ワインを加える。
（５）　（４）に鶏肉を戻し、白ワインが半分位煮詰まったら、裏漉ししたホールトマト、オリーブを加え、鶏肉がひたる位までのチキンストックを加える。
（６）　鶏肉が柔らかくなるまで煮込み、塩コショウで味を整える。