商品詳細

5

3

1

48kcal

0.2g

4.3g

2.3g

0.3g

S=Oプチトマトピクルス・・・3個
S=Oグリーントマトピクルス・・・3個
S=Oピテットライプオリーブ・・・3個
カルボネールEXVオリーブオイル・・・適量
茹でたこ（スライス）・・・3枚

材料全てをボウルで合わせ、カップに盛り付ける。

ライプオリーブとケーパーはアクアパッツァの美味しい出汁になります。アスパラガスピクルスの甘酸っぱさが、主役を引き立て大活躍します。

NEW

30

4

1

316kcal

22.9g

19.7g

4g

2g

鯛・・・4切れ
食塩・・・小さじ1
カルボネール　オリーブオイル・・・大さじ2
にんにく・・・1かけ
あさり・・・80ｇ
白ワイン・・・150ｍｌ
ミニトマト・・・6個
Ｓ=Ｏピテットライプオリーブ・・・6個
Ｓ=Ｏケーパー・・・小さじ1
Ｓ=Ｏアスパラガスピクルス・・・2本
グリーンアスパラガス・・・1本
菜の花・・・3本
カルボネール　ＥＸＶオリーブオイル・・・適量
こしょう・・・適量

（１）　あさりは砂抜きをし、表面もこすり洗いで綺麗にする。
（２）　鯛の切り身に塩をして、１０分ほど置く。
（３）　ミニトマトは横半分に、アスパラガスピクルスは斜め切りにしておく。
（４）　グリーンアスパラと菜の花は塩ゆでして冷やし食べやすい大きさにカットしておく。
（５）　（２）の鯛から出た水分を拭き取る。
（６）　フライパンに刻んだにんにくとオリーブオイルを入れ、加熱する。
（７）　（５）の皮目を下にして焼き、皮目に焦げ色を付ける。（にんにくが焦げやすいので、途中で出しても良い）
（８）　皮目にいい焦げ色が付いたら、（１）と白ワインも加え蓋をし、酒蒸しにする。
（９）　あさりの口が開いたら（３）・ケーパー・ライプオリーブも加え、トマトに火が入るまで煮詰めていく。
（１０）　最後に（４）も加え味をととのえる。（あさりの塩分によって味が異なるので、足りない場合は塩を足す）
（１１）　器に盛り、香り付けのエクストラバージンオリーブオイルをふりかける。

調理時間は、オリーブの漬込み時間を除く。

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15

4

1

293kcal

0.7g

28g

9.5g

1.5g

（Ａ）
Ｓ=Ｏスタフドオリーブ ・・・85ｇ
Ｓ=Ｏピテットライプオリーブ ・・・92ｇ
Ｓ=Ｏスイートピクルス ・・・125ｇ
（Ｂ）
にんにく・・・１かけ
たまねぎ・・・1/2個
ローズマリー・・・2枝
タイム・・・2枝
カルボネール　白ワインビネガー・・・60ｃｃ
カルボネール　ＥＸＶｽﾍﾟｼｬﾙｾﾚｸｼｮﾝ・・・120ｃｃ

（１）　Aの材料をザルにあけ、流水で１０分程さらし、水を切り、水分をしばらくかわかす。
（２）　Bのニンニク、玉ネギをみじん切りにし、その他の材料を加える。ハーブは手で適当なサイズに千切る。
（３）　AとBを合わせ、半日くらい漬け込む。

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30

2

1

351kcal

23g

24.7g

8.8g

3.4g

（ラビゴットソース　４人分）
トマト（5mm角）・・・ 1個
Ｓ=Ｏピテットライプオリーブ（粗みじん切り） ・・・大さじ１
Ｓ=Ｏケーパー（粗みじん切り）・・・ 大さじ１
Ｓ=Ｏディルピクルス（粗みじん切り）・・・ 大さじ１
たまねぎ（みじん切り）・・・ 大さじ１
Ｓ=Ｏガーリックピクルス（すりおろし）・・・ 小さじ1
パセリ（みじん切り）・・・ 小さじ1
あさつき（小口切り） ・・・小さじ1
バジル（千切り） ・・・2～3枚
カルボネール　白ワインビネガー・・・少々
カルボネール　バルサミコビネガー・・・少々
レモン果汁・・・少々
カルボネール　ＥＸＶｽﾍﾟｼｬﾙｾﾚｸｼｮﾝ・・・大さじ3
フレンチドレッシング・・・大さじ3
食塩・・・少々
こしょう・・・少々
（カルパッチョ２人分）
茹でたこ（足）・・・ 2本
セロリー・・・1/2本
トマト・・・1個
カルボネール　ＥＸＶｽﾍﾟｼｬﾙｾﾚｸｼｮﾝ・・・大さじ１
レモン果汁・・・少々
バジル・・・適量
食塩・・・少々
こしょう・・・少々

■ラビゴットソース（４人分）
（１）　トマトは皮と種を取り除き、５ｍｍ角に切る。ライプオリーブとケーパーは粗みじん切り、ピクルス、玉ねぎ、にんにく、パセリはみじん切りにする。バジリコの葉はせん切り、あさつきは小口切りにする。

■カルパッチョ
（１）　茹でだこは薄くそぎ切りにする。
（２）　トマトは皮をむいて櫛形に切り、セロリは皮をむいて斜めにスライスしてボウルに入れ、ラビゴットソースを加えて混ぜ合わせる。
（３）　（１）を皿にまるくなるように敷き、全体にオリーブ油を回しかけ、塩、胡椒、レモン汁をふる。
（４）　（３）に（２）をのせ、刻んだバジルの葉を散らしサービスする。

ベジミートでヘルシー度アップ。女性に人気！フレンチ惣菜“キャロットラペ”をトッピングしました。

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35

1

1

591kcal

20.8g

20.4g

82.6g

4.6g

バンズ・・・1個
にんじん・・・180ｇ
食塩・・・少々
はちみつ・・・小さじ2
カルボネール　白ワインビネガー・・・小さじ2
カルボネール　オリーブオイル・・・小さじ2
レーズン・・・適量
アーモンド・・・適量
レタス・・・20ｇ
ベジミート（下味付き）・・・ 80ｇ
片栗粉・・・大さじ1
トマトケチャップ・・・大さじ2
マスタード・・・小さじ1
Ｓ=Ｏディルレリッシュ・・・大さじ1
Ｓ=Ｏスタフドオリーブ・・・2個
Ｓ=Ｏピテットライプオリーブ・・・1個

（１）　人参はスライサーで荒目の千切りにする。
（２）　塩をし、水分が出るまでしばらく置く。
（３）　（２）の水気を切り、オリーブオイル・蜂蜜・白ワインビネガー・刻んだレーズンを 加え、味を調える。
（４）　ベジミートの水分を切り、塩・胡椒をして片栗粉をまぶし、サラダオイル（分量外）で揚げる。
（５）　バンズをオーブントースターで焼く。
（６）　レタスは洗い、しっかりと水分を切る。
（７）　バンズの下の方にマスタードを塗り、ケチャップ・レタス・ベジミート・キャロットラペ の順に重ねる。
（８）　最後にたっぷりのディルレリッシュを飾り、刻んだアーモンドも散らしバンズをのせる。
（９）　器に盛り、くしに刺したオリーブを添える。
☆キャロットラペは作りやすい分量なので適量のせてください。

NEW

15

4

1

215kcal

8g

17.4g

6.4g

2.1

ﾓﾝﾀﾙﾊﾞｰﾉ　アーティチョークオイル漬け・・・4個
モッツァレラチーズ・・・100ｇ
Ｓ=Ｏピテットライプオリーブ・・・8個
レモン果汁・・・小さじ1
食塩・・・適量
こしょう・・・適量
カルボネール　ＥＸＶオリーブオイル・・・大さじ2
セルフィーユ・・・適量

（１）　アーティチョークは縦半分に切る。
（２）　（１）とモッツアレラチーズ、ピテットライプオリーブ、レモン果汁、塩、黒コショウで和えて味を整える。
（３）　器に盛り、セルフィーユを飾る。

調理時間は、鶏肉を休ませる時間を除く。

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30

2

1

437kcal

32.3g

28.2g

5.7g

3g

(A)
鶏もも肉・・・1枚
砂糖・・・大さじ1/2
食塩・・・小さじ1/2
黒こしょう・・・小さじ1/3
Ｓ=Ｏピテットライプオリーブ・・・4粒
ハーブ類（ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ、ｾｰｼﾞ、ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ、ﾊﾞｼﾞﾙ、ｵﾚｶﾞﾉ)・・・大さじ1
　
カルボネール　ＥＸＶｽﾍﾟｼｬﾙｾﾚｸｼｮﾝ・・・大さじ1
白ワイン・・・1/4カップ
Ｓ=Ｏケーパーソース・・・大さじ3
バター・・・小さじ1
しょうゆ・・・少々
クレソン・・・適量

（１）　鶏肉は厚みが平均になるように、切り開き、Ａの砂糖をよくすり込む。そのあと塩をすり込み、ラップをして３時間以上おく。
（２）　Ａのハーブは粗く刻む。
（３）　（１）の鶏肉にＡの黒こしょうと（２）とピテットライプオリーブをみじん切りにしたものを万遍なくちらし、クルクルと巻く。
（４）　（３）をラップでしっかりと包み、両端をキャラメル状に結ぶ。または輪ゴムなどで止める。
（５）　鍋に湯を沸かし、（４）を入れ再沸騰したら、弱火にして５分茹でて火を止め、蓋をしてそのまましっかりと冷めるまでおく。
（６）　（５）を３ｃｍ厚さに切る。
（７）　フライパンにカルボネールエクストラバージンオリーブオイルを温め、（６）の切り口を両面こんがりと焼いて取り出す。
（８）　（７）のフライパンに白ワインを入れて煮立たせ、S=Oケーパーソースを加える。最後にバターとしょうゆを加えて味をととのえる。
（９）　器に（７）を盛り付け、（８）のソースをかけ、クレソンを飾る。