レシピ詳細
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海外では定番の雑穀サラダ。プラントベースフードとしても注目されています。
レッドキャベツの酸味と甘味を活かした、
ビューティーサラダです。
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栄養成分
（1人分）
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エネルギー
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たんぱく質
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脂質
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炭水化物
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食塩相当量
材料（4人分）
- レンズ豆・・・150ｇ
- キヌア・・・100g
- 塩水（6%弱）
- A S=O ワインビネガークリーム（ホワイト）・・・40ｇ
- A カルボネール オリーブオイル・・・50ｇ
- A S=O ケーパー（みじん切り）・・・15ｇ
- A 塩・・・ひとつまみ
- A 黒こしょう・・・適量
- S=O レッドキャベツ（軽く水切りする）・・・1袋（400ｇ）
- S=O スライスライプオリーブ（水切りする）・・・100ｇ
- ※イタリアンパセリ・・・適量
作り方
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(1) 材料Ａをボウルに入れて、ドレッシングを作る。
(2) レンズ豆は10分、キヌアは10分、それぞれ塩水で茹でて水気を切り、温かいうちに(1)と和える。
(3) (2)にレッドキャベツ、スライスライプオリーブを加えて和え、器に盛り付ける。
※お好みでイタリアンパセリ等のハーブを添える。